Apang coe

Apang Coe

Ilustrasi

Bahan:

150 gram gula merah, sisir halus130 ml air kelapa1 lembar daun pandan150 gram tepung beras75 gram tepung terigu protein sedang½ sendok teh ragi instan180 ml santan dari ½ butir kelapa½ sendok teh garam1 sendok teh bumbu spekuk1 sendok teh baking powderDaun pandan besar untuk takir

Bahan Taburan:

100 gram kelapa parut kasar¼ sendok teh garam1 lembar daun pandan

Cara Pembuatan:

Rebus air kelapa, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur air gula 200 ml.Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikeplok-keplok 15 menit.Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.Tuang penuh dalam takir daun pandan.Kukus 20 menit di atas api besar sampai matang.Taburan, aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus 15 menit sampai matang.Sajikan bersama taburan kelapa.

Jumlah Porsi: 9 buah

Posted in: resep